Astuces

12 recettes avec des asperges délicieuses et faciles

12 recettes avec des asperges délicieuses et faciles

Publicité - Continuez à lire sous les raviolis avec des asperges sautées et des noix

Enrichissez les pâtes d'asperges et de noix sautées à l'ail.

INGRÉDIENTS:
- 1 paquet de raviolis au fromage (frais ou surgelés)
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- ½ tasse de noix
- 225 gr. des asperges
- ¼ tasse de parmesan râpé (1 oz)

Recette complète

Photo: Avec Poulos

Poulet rôti aux asperges et Edamame

Les asperges et autres légumes printaniers sont trempés dans une sauce à l'ail avec du vin blanc et servis avec une poitrine de poulet assaisonnée.

INGRÉDIENTS:
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sortez
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- ½ tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel
- 450 gr d'asperges
- 1 tasse d'edamame congelé
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- De nouvelles pommes de terre à la vapeur ou du pain croustillant

Recette complète

Photo: Steve Giralt

Risotto aux crevettes et aux asperges

Parfaite pour un dîner rapide en semaine, cette recette simple ne nécessite que du risotto, des crevettes et des pointes d'asperges fraîches.

INGRÉDIENTS:
- 1 sachet de crevettes ou crevettes surgelées et décortiquées (500 gr environ)
- 1 paquet de risotto de printemps à l'ail (400 gr environ)
- 225 gr d'asperges fraîches, coupées

Recette complète

Photo: Gemma Comas

Pizza aux asperges et pommes de terre

Ne commandez pas de pizza à la maison ce week-end, essayez plutôt cette variante avec pommes de terre et asperges, délicieusement addictive. Ajoutez une pincée de provolone et saupoudrez de pesto, votre famille dévorera la pizza en quelques minutes.

INGRÉDIENTS:
- farine de maïs
- pâte à pizza (450 gr. env.)
- 2 pommes de terre du Yukon ou autres pommes de terre (environ 225 gr)
- 350 gr. des asperges
- ½ oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 50 gr. de fromage provolone finement tranché (environ 6 tranches)

Recette complète

Photo: Romula Yanes

Tortellini au beurre brun avec ail rôti et asperges

La liste des ingrédients est très simple, mais délicieuse, du beurre brun aux asperges brunes et des pâtes pour ajouter de la saveur.

INGRÉDIENTS:
- 450 gr de tortellini au fromage
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 225 gr. d'asperges fines
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- parmesan râpé

Recette complète

Photo: Jennifer Causey

Asperges, petits pois et tomates au beurre aux herbes

Faire sauter les asperges, les tomates et les pois dans l'huile d'olive et l'ail, puis servir avec du beurre aux herbes maison pour obtenir une salade ou un plat d'accompagnement très sain.

INGRÉDIENTS:
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 bottes d'asperges
- 1 tasse de petits pois frais
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de tomates cerises

Recette complète

Photo: Andrew Purcell

Frittata aux asperges et riz

Seuls sept ingrédients sont nécessaires pour préparer ce délicieux frittata, y compris l'estragon frais, le bacon et le fromage Asiago.

INGRÉDIENTS:
- 8 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 et ½ tasse de fromage Asiago râpé
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
- 120 gr. de Pancetta
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 225 gr. d'asperges fines

Recette complète

Photo: David Turner

Rouleaux d'asperges au balsamique

Servir chaud. Asperges enveloppées dans une pâte feuilletée avec une sauce au vinaigre balsamique et une infusion à base de plantes ... l'irrésistible apéritif.

INGRÉDIENTS:
- pâte feuilletée prête à cuire (2 feuilles)
- Farine pour la surface de travail
- ¾ tasse de parmesan râpé
- 24 asperges
- 1 cuillère à soupe de sel de mer en flocons
- ¾ tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 feuille de laurier
- ¼ cuillère à café de thym séché

Recette complète

Photo: John Kernick

Roulades de poulet et asperges

Les poitrines de poulet sont remplies d'un mélange de fromage de chèvre et d'asperges, saupoudrées de sauce au citron, puis servies avec du riz. Un plat simple et élégant.

INGRÉDIENTS:
- mélange de riz à grains longs et de riz sauvage
- 4 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossée
- 1 citron
- 85 gr. fromage de chèvre
- ½ tasse de feuilles de menthe fraîche
- 120 gr. d'asperges fines
- cure-dents
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ tasse de bouillon de poulet
- Tranches de citron (facultatif)

Recette complète

Photo: Mark Thomas

Fusilli aux asperges et petits pois

Fusillis longs aux asperges et petits pois frits au sucre croquant, zeste de citron léger et bouillon d'échalotes. La meilleure partie: ce plat sain peut être préparé en moins de 20 minutes.

INGRÉDIENTS:
- 350 gr. Pâtes fusilli longues
- 450 gr. des asperges
- 120 gr. de petits pois sucrés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 et ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
- ¾ tasse d'échalotes hachées
- ¼ cuillère à café de sel et poivre
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Parmesan râpé

Recette complète

Photo: Tara Donne

Crème d'asperges et tartelettes aux tomates et dinde

La nature délicieuse des asperges les rend parfaites pour les crèmes. Ici, une purée de bouillon de poulet, d'oignon doux haché et de pommes de terre, servie avec de délicates tartelettes à la tomate, est un repas léger et satisfaisant.

INGRÉDIENTS:
Pour la crème:
- bouillon de poule
- 1 tasse d'oignon doux haché
- 1 petite pomme de terre
- ½ tasse d'eau
- ¼ cuillère à café de sel et poivre
- 1 botte d'asperges (environ 450 gr.)
Pour les tartelettes:
- 2 tranches de pain pita
- ¼ tasse d'ail et d'herbes
- 8 fines tranches de dinde fumée
- 3 tomates cerises
- ¼ tasse d'oignon haché et de feuilles de basilic

Recette complète

Photo: Charles Schiller

Saltimbocca

La clé de ce plat aux asperges et au poulet est sa sauce à base de citron, de sauge et de jambon.

INGRÉDIENTS:
- 1 citron
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
- 450 gr. cuisses de poulet sans peau et désossées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîche hachées
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 botte d'asperges
- 60 gr. de jambon (ou prosciutto)

Recette complète

Photo: Mark Thomas

Via: Country Living US