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Omelette, la reine d'été

Omelette, la reine d'été

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L'omelette aux pommes de terre C'est l'un des plus grands symboles de la cuisine de notre pays. Il y a même ceux qui défendent qu'il existe deux types d'Espagnols, ceux qui mangent la tortilla à l'oignon et ceux qui n'en mangent pas.

Ce qui est clair, c'est qu'il est L'un des plats les plus typiques de la cuisine espagnole. Il est très difficile de ne pas le trouver dans les bars, les restaurants ou dans n'importe quelle maison. Et il prend en charge de nombreuses variantes.

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Une autre particularité de l'omelette de pommes de terre est qu'elle peut être consommée à tout moment de la journée, du milieu de matinée en collation, au menu d'une demi-journée avec une salade, en-cas en sandwich ou pour le dîner ..., il y en a J'ai même eu une brochette de tortilla pour le petit déjeuner ... avec du café au lait!

Voici la recette de l'omelette de pommes de terre

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 800 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 6 œufs
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez

1. Pelez les pommes de terre, les laver pour enlever la saleté et les sécher. Couper en tranches, saler et remuer. Frire dans l'huile très chaude pendant 15-20 min. Hachez un oignon et faites-le revenir avec un peu d'huile.

2. Battez 6 œufs. Ajouter les pommes de terre et l'oignon et bien mélanger les ingrédients. Versez le mélange dans une casserole avec une goutte d'huile d'olive.

3. Cailler la tortilla à feu moyen-élevé des deux côtés jusqu'à coloration dorée et selon les goûts de chacun. Pour le retourner, servez-vous d'une grande assiette, d'un couvercle à bord lisse ou d'une casserole spéciale pour faire des tortillas. Laisser reposer 15 minutes environ. Pour que les saveurs se rejoignent et servent.

Il est recommandé d'utiliser des œufs de poules élevées à l'extérieur. Vous les reconnaîtrez sur le marché car leur code commence par 0 ou 1.
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Omelette aux pommes de terre et aux pois

Il existe de nombreuses variantes de l'omelette de pomme de terre, au chorizo, aux poivrons, aux courgettes ... Ou aux petits pois, comme celui-ci que nous proposons ici.

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Ajoutez simplement 200 g de pois au mélange de l'étape 2 (ils peuvent être congelés) préalablement sautés dans la poêle ou simplement cuits.

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